桂花茶酒的制作方法和步骤

桂花茶酒是一道具有独特风味和芬芳香气的传统酿制饮品，它融合了桂花的香甜和茶香，是一款备受喜爱的美味之选。在家里制作桂花茶酒不仅简单有趣，而且能够品味到自家酿制的独特风味。下面将介绍桂花茶酒的制作方法和步骤，让您能够轻松在家享受这款美味佳酿。

材料准备：

1. 新鲜干燥的桂花（约100克）
2. 绿茶或白茶（约20克）
3. 白糖（约200克）
4. 适量的白酒（白酒度数根据个人口味选择）

制作步骤：

第一步：准备桂花

1. 将新鲜干燥的桂花挑选干净，确保没有杂质，同时也要注意不要选用带有其他异味的桂花。

2. 用温水轻轻浸泡桂花，使其稍微展开，有助于释放更多的芬芳。

第二步：准备茶叶

1. 选择绿茶或白茶作为基础茶叶，确保茶叶的新鲜度和质量。

2. 将茶叶用开水冲洗一遍，去除表面的杂质，然后沥干水分。

第三步：茶叶和桂花混合

1. 取一个干净的玻璃瓶或坛子，将准备好的茶叶和桂花均匀地放入容器中。

2. 注意控制茶叶和桂花的比例，一般来说，可以根据个人口味来调整，但建议茶叶和桂花的比例在5:1左右，以确保茶香和桂花香能够相互融合。

第四步：加入白糖

1. 将适量的白糖加入茶叶和桂花的混合物中，白糖的量可以根据个人口味来决定，如果喜欢甜一些，可以适量增加。

2. 搅拌均匀，使茶叶、桂花和白糖充分混合。

第五步：加入白酒

1. 将选择好的白酒慢慢倒入容器中，注意要确保液体能够覆盖茶叶和桂花的混合物，以保证充分提取香气。

2. 盖紧容器，放置在阴凉通风的地方，进行浸泡发酵。

第六步：发酵

1. 将装有茶叶、桂花、白糖和白酒的容器放置在阴凉通风的地方，进行发酵。

2. 建议发酵时间在1-2周，可以根据个人口味和喜好调整发酵的时间，但一般来说，越久发酵，味道会越浓郁。

第七步：过滤

1. 发酵结束后，使用干净的滤网或纱布过滤掉茶叶和桂花渣，留下清澈的桂花茶酒。

2. 如果觉得酒液中还有残渣，可以进行二次过滤，以确保酒液的清澈透明。

第八步：存放

1. 将过滤好的桂花茶酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

2. 存放在阴凉、干燥的地方，酒液会随着时间的推移而变得更加醇厚和美味。

现在，您已经成功制作出美味的桂花茶酒了！在品尝的时候，可以选择将其冷藏或加入适量冰块，更添一份清新的口感。希望这份制作桂花茶酒的指南能够为您在家享受这款香甜美酒提供有用的帮助。